法国细菌学家巴斯德发现酒变酸肉汤变质（法国细菌学家巴斯德发现酒变酸）

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1、试题答案：酿酒时要用到酵母菌，酵母菌可以经过发酵，把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精。

2、空气中有醋酸菌等微生物，果酒暴露在空气中，其中的醋酸菌会经过发酵产生醋酸。

3、而使的果酒变酸．故答案为：√。

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